各位老铁们好，相信很多人对红烧豆腐怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧豆腐怎么做以及红烧豆腐的详细做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录红烧豆腐的家常做法红烧豆腐做法最正宗的做法红烧豆腐的详细做法红烧豆腐怎么做的红烧豆腐怎么做法红烧豆腐的家常做法原料：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉
各位老铁们好，相信很多人对红烧豆腐怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧豆腐怎么做以及红烧豆腐的详细做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
红烧豆腐的家常做法
原料：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。红烧豆腐[2]做法：1、豆腐切小块，煮一锅开水。2、豆腐入开水煮，再次煮
红烧豆腐做法最正宗的做法
【材料】：豆腐500克、葱姜蒜各适量、蚝油1汤匙、红烧酱油1汤匙、花椒粉少许、油盐适量、香菜1棵。
【步骤】：
1、烹饪之前，先调一个碗汁儿：蚝油、红烧酱油、花椒粉、盐和清水，混合均匀待用。
2、豆腐切成小方块儿，烧小半锅清水，水开后放入豆腐块儿，煮开后再继续煮两分钟，捞出待用。因为豆腐的豆腥气比较重，经过焯水就能很好地去除其豆腥气，而且豆腐更加柔韧。
3、热锅热油，把葱姜蒜末小火炒出香味儿。大家可以看出来，我放的葱姜蒜末很多，它们特别提味儿。
4、炝香葱姜蒜之后，把碗汁倒进锅中，转大火烧开。碗汁可以多加些清水，原则就是，碗汁不要太少。
5、锅中水开后，把焯过水的豆腐放进去，用锅铲轻轻搅动均匀，盖上锅盖，小火烧上四五分钟。
6、然后大火收汁，汤汁不要收的太干。可以在这个时候勾点儿薄芡，也可以省略。
7、把豆腐连带汤汁装进深盘，把香菜用淡盐水浸泡后洗净，切成小段撒在豆腐上即可享用啦！
红烧豆腐的详细做法
主料：
北豆腐400克、鸡蛋1个、青蒜1根。
辅料：
面粉1大勺、盐1勺半、李锦记密制红烧汁1大勺、植物油1大勺。
做法：
1.豆腐1块，青蒜1根，鸡蛋1个。
2.豆腐切成小方块，青蒜切段备用。
3.把豆腐块放入大碗内，放入面粉，盐，鸡蛋。
4.把鸡蛋，面粉均匀裹在豆腐块上。
5.不粘锅烧热，倒入适量植物油，放入蒜白部分煸香。
6.油热以后倒入豆腐，先不要急着去翻动。
7.豆腐表面的鸡蛋液凝结以后小心掂锅翻面，四面都煎到。
8.加入1大勺密制红烧汁，翻炒均匀。
9.豆腐块上色以后放入青蒜叶，关火，掂一下锅，装盘。
红烧豆腐怎么做的
主料：老豆腐300g
辅料：油5ml、香葱1条、姜2-3片、盐6g、鸡精2g、白糖5g、蒜头2瓣、老抽酱油4g、料酒2g、水淀粉15g、白胡椒粉5g、辣椒油10g
1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。
2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）
3、拿另一个干净的碗内加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精等各种调料放一旁备用。
4、锅内加水等水烧开后放入，加入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐会老了），豆腐捞出控干水分。
5、锅内倒少许油，爆香姜丝和蒜粒。把沥干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐会碎）。
6、倒入之前调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使豆腐上色均匀。
7、这时候转大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉。
8、煮半分钟等汤汁变稠后，出锅装盘撒上些许葱花，最后再淋上点辣椒油即可完成啦！
红烧豆腐怎么做法
主料
豆腐500克，葱2根，姜1块，蒜5瓣，盐，海天辣黄豆酱10克，老抽少许，生抽1勺，糖少许，水淀粉适量，香油
做法：
1.豆腐切成块，然后放入盐水中浸泡15分钟。
2.大蒜切末，姜1块切末。
3.锅里倒油，将姜葱末放进去炒出香味。
4.然后倒入豆腐块，加入黄豆酱和少许糖翻炒均匀。
5.加入老抽和生抽，倒适量的清水，小火煮5分钟让豆腐入味。
6.汤汁收干的时候，调入盐少许和鸡精，淋上水淀粉勾芡。
7.最后淋入少许香油，关火，撒葱花即可。
关于红烧豆腐怎么做和红烧豆腐的详细做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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