大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下荠菜怎么做好吃的问题，以及和春天是吃野菜的时候，荠菜怎么做好吃呢有哪些做法推荐的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录现在人都在挖荠菜，吃荠菜有什么好处什么人不能吃荠菜怎么做最好吃，在线等，特别急荠菜怎么吃春天是吃野菜的时候，荠菜怎么做好
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下荠菜怎么做好吃的问题，以及和春天是吃野菜的时候，荠菜怎么做好吃呢有哪些做法推荐的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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现在人都在挖荠菜，吃荠菜有什么好处什么人不能吃
春季，正是吃荠菜的好时节，荠菜不但味美，而且营养，具有清肝明目的作用！
荠菜，被称之为“春季第一菜”，也叫蓟菜、菱角菜，属于深色蔬菜，是营养价值较高的蔬菜，主要富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、钙、钾等，胡萝卜素的含量高达2590ug/100g,高于小油菜、香菜、苋菜、茼蒿茴香等绿叶菜，略低于菠菜（2920ug/100g）。维生素C的含量在43mg/100g，也高于大多数的绿叶菜，比如茼蒿、茴香、红苋菜、青萝卜缨子、奶白菜等，钙的含量高达294mg/100g，在蔬菜中更是居于榜首。钾的含量在280mg/100g，高于一般的蔬菜。除此之外，荠菜还含有草酸，苹果酸、丙酮酸等有机酸、黄酮甙、胆碱等成分。
吃荠菜有什么好处？
吃荠菜好处大大的！
首先、荠菜的钙含量很高，是很好的补钙蔬菜，不过食用之前，需要用沸水焯烫，降低大部分的草酸，因为荠菜的草酸含量也很高，食入后在体内会形成草酸钙。
其次，荠菜富含胡萝卜素、维生素C等抗氧化成分，具有很好的抗氧化作用，可抑制体内过氧化脂质的形成。
第三、荠菜富含维生素A、钾、胆碱以及黄酮甙等成分，具有护肝、清肝、明目的作用，对降压、利尿、退热、目赤肿痛都有很好的辅助作用。
中医认为：荠菜，味甘、性平，有健脾益胃，利水消肿、止血明目的作用。
什么人不能吃荠菜？
一般人均可食用荠菜，尤其适合于高血压、高血脂、高血糖、高尿酸等慢性疾病的患者以及体质虚弱的中老年人群。
荠菜的吃法：
荠菜可以凉拌也可以炒，还可以做汤，包饺子、包包子、烙饼、蒸荠菜菜团子等，比如：蒜拌荠菜豆腐干、鸡蛋炒荠菜、荠菜豆腐羹等。
荠菜怎么做最好吃，在线等，特别急
荠菜包饺子吃最好吃。
荠菜可以开水烫一下，沾酱吃。
荠菜还可凉伴吃。
还可以包包子，做馅饼，馄饨吃……
荠菜怎么吃
说到荠菜，很多像我这种农村乡野之间长大的孩子，是多么美好幸福的回忆。小时候过周末，没有现在孩子的电玩，电脑，网络，而是三五结伴，去山间，田地，水渠边挖荠菜，谈心间小秘密，挖来的荠菜，家里的长辈总是换着花样的做来解馋，好不自在！一想嘴角不由上扬！……
现在来说一下小时候经常吃的荠菜食品，和大家分享下：
一.荠菜饼
所需食材：面粉，鸡蛋一枚，荠菜一把，葱花，食盐适量，五香粉适量
操作步骤：1.将荠菜切碎备用
2.将鸡蛋打入荠菜碎里，加入葱花、食盐适量、五香粉适量，稍微腌制五分钟
3.调好的荠菜馅里放入适量面粉，调成较稠一点的面糊
4.平底锅烧热，热锅凉油，将火关掉，倒入面糊，摊平，然后开小火慢煎，五分钟后翻面，待两面金黄就可以了
5.将饼倒在案板上切成自己喜欢的形状，装盘，就可以享用美食啦！
二.荠菜饺子
所需食材：荠菜，面粉，食用油，肉馅，盐，酱油，蚝油，香油，葱姜末，胡椒粉
操作步骤：1.首先将荠菜洗干净
2.在锅中烧水，待水开以后，我们就把荠菜放进去焯一下然后捞出来切成小的细末。
3.然后我们再把买好的猪肉剁成肉泥放在碗里，加入葱姜，盐，胡椒粉，香油等搅拌均匀
4.把切好的荠菜和准备好的猪肉混合在一起，搅拌均匀
5.将买好的饺子皮和准备好的馅包成饺子
6.然后在锅中烧水，水开后放入饺子，中间加几次凉水，待饺子浮起来以后就可以出锅啦
7.我们再配制我们自己喜欢的作料，辣椒，酱油，醋，香油等，配合我们的饺子一起吃，香喷喷的荠菜肉饺子就好啦！
三.香炸荠菜
所需食材：面粉，鸡蛋一枚，清水适量，盐，五香粉，洗净晾好的整棵荠菜
操作步骤：1.将鸡蛋打入面粉中，加入盐，加入适量清水调成面粉糊（筷子挑起可流动）
2.锅内倒入食用油，烧制五成热，将荠菜蘸上面糊下入油锅内炸制
3.炸制金黄捞出，装盘，美味即成！
备注：纯手工打字，望关注！
春天是吃野菜的时候，荠菜怎么做好吃呢有哪些做法推荐
荠菜，是春天里，野生的，天然的一种野菜！
我们小时候！一到春天，
奶奶一手拎着篮子，一手拉着我小手！
妈妈拿着铁铲，领着弟弟，妹妹们
常带我们去田地里，树林下去挖荠菜！挖一颗，又挖一颗，……我们小孩追赶着，玩耍着，嘻嘻哈哈，追敢着，开心及了。小半天时间，就能挖到2篮子荠菜.然后回家做蒸着吃，做成馅包饺子，包子，炒，凉拌等很多种吃法！
家乡的美食，有时候它不单单是一种美味，
它是
一种爱恋，一种思念，一种记忆，
一种怀念，一种寄托，一种乡愁，
一种眷恋，是一种魂千梦绕，永远都挥之不去的童年时光！
我给大家分享是，
蒸荠菜:
1主料，荠菜1000克，白面粉250克，玉米1面150克，
2.辅料调料，大蒜20克，青蒜苗20，盐10，味达美8克，香油5克！凉开水适量！
3.制作将洗干净的荠菜，加入白面粉，和玉米面！伴匀！放入铺好蒸屉的锅中，开锅后，蒸致15分钟即可！等将温后，取出，放入一个伴菜盆里！
4.把刚才准备好的，大蒜，蒜苗（切末），用破碎机或者蒜臼制成蒜泥，放入盐，味达美，香油，加适量凉白开水！
5.调味，把调好的蒜泥适量的加入，蒸好荠菜里，伴匀，即可使用了！
好了，绿色，天然，春天的一道美味！开吃吧！
撅荠菜怎么做好吃
1、撅荠菜猪肉馅饺子，这是最为常见的荠菜做法，每到冬天，可以用荠菜来包饺子。又鲜又香。
2、撅荠菜汤圆，用荠菜加春笋，香菇，猪肉，用米粉来做的汤圆，是每年冬至时候，的时令佳品，大家争相抢购，每年的这一天荠菜汤圆都会供不应求。
3、撅荠菜饼再加香菇加肉或呈现，用面粉做成的荠菜馅饼，鲜香可口，用发面或者不发酵的面做都很好吃。
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