老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酸菜炖排骨的做法和酸白菜炖排骨正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酸菜炖排骨的做法以及酸白菜炖排骨正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！排骨炖酸菜的正确方法主料：排骨4
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酸菜炖排骨的做法和酸白菜炖排骨正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酸菜炖排骨的做法以及酸白菜炖排骨正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
排骨炖酸菜的正确方法
主料：排骨400克、酸菜300克、葱1段、姜2片
调料：干红辣椒、花椒6粒、大料1粒、鸡精1/4匙、盐少许
做法步骤：
1、用料备好
2、高压锅中放水，放入葱，姜，干红辣椒，花椒，大料和排骨，大火水开，撇去血沫，转为中小火，炖煮20分钟。
3、待筷子能插入肉里
4、放入酸菜，炖煮15分钟
5、放入鸡精和盐调味即可
酸菜焖排骨做法
酸菜焖排骨是一道家常美食，制作方法如下：
所需材料：
-猪排骨500克
-酸菜250克
-姜片适量
-料酒适量
-食用油适量
-盐适量
-生抽适量
-老抽适量
-鸡精适量
步骤：
1.将排骨洗净，切成小段，放入滚水中焯水至断生。
2.将焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
3.酸菜洗净，切成小段备用。
4.平底锅中加入适量油，放入姜片烹炒出香味。
5.倒入焯好水的排骨，加少量料酒，煸炒至排骨表面微微焦黄。
6.放入切好的酸菜，翻炒几下。
7.加入适量清水，没过排骨与酸菜即可，加盖焖煮10分钟。
8.调入适量盐、生抽、老抽和鸡精，继续焖煮10分钟左右，直至排骨呈现熟透软烂的状态。
9.最后煮浓汤汁即可。
酸菜焖排骨营养丰富，口味独特，适合各个年龄层的人食用。
老饭骨酸菜炖排骨的做法
1，将排骨放进清水中浸泡半小时，排骨冷水下锅，将水烧开。撇去表面浮沫。
2，将排骨装入压力锅中，起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
3，倒入300ml温水。将煮好的汤汁浇入压力锅中。上火盖焖约20分钟。
4，开盖加盐，搅拌均匀。继续盖焖五分钟，即完成炖排骨的制作。
酸白菜炖排骨正宗做法
1、排骨泡出血水后洗净焯水。
2、酸菜洗2遍后切粗丝备用;(洗两遍即可，否则酸味淡了)。
3、锅中倒油，油热下葱姜末煸香后倒入酸菜丝煸炒2分钟左右;(提前煸炒酸菜更好吃)。
4、锅中倒油，油热下葱姜末、干辣椒段煸香。
5、倒入排骨煸炒，排骨变色后放黄酒和少许生抽煸炒均匀后倒入开水(水量没过排骨，如果想喝汤可以多些)，水开后撇净浮沫。
6、放入酸菜丝后小火炖到排骨酥烂，放胡椒粉和少许盐调味即可。
酸菜排骨汤的方法
1、主料：猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗，冻豆腐一块。配料：葱、姜、大料。
2、调料：酱油、料酒、盐、鸡精。
3、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨。
4、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨。
5、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝。
6、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖。
7、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝和冻豆腐炖五分钟即可出锅。
好了，关于酸菜炖排骨的做法和酸白菜炖排骨正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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