大家好,今天给各位分享荷兰豆和豌豆的区别的一些知识,其中也会对豌豆和荷兰豆的区别进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!本文目录豌豆和荷兰豆的区别荷兰豆和
大家好,今天给各位分享荷兰豆和豌豆的区别的一些知识,其中也会对豌豆和荷兰豆的区别进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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豌豆和荷兰豆的区别
一、豌豆和荷兰豆的区别
食用部位不同。
荷兰豆以食用嫩荚为主,豆嫩荚质脆清香,营养价值很;;豌豆,只吃豆粒不吃豆荚。此外,还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。
功效不同。
豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能;在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
豌豆可分为软荚豌豆和硬荚豌豆,其中的硬荚豌豆就是我们平常所说的豌豆,也叫粮用豌豆,以生产豌豆粒为主,但其嫩荚也可作蔬菜食用。软荚豌豆就是荷兰豆,也叫食荚豌豆,主要以嫩荚作为蔬菜食用,一般不用来生产豌豆粒
硬荚豌豆的嫩荚俗称豌豆角,其鲜嫩时可生食,无毒。而荷兰豆不宜生吃,必须熟透后才能食用,否则易造成食物中毒。
熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍,但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
荷兰豆和豌豆花的区别
荷兰豆炒着吃脆甜,它是豆角。而豌豆花带叶和花。
豌豆角和荷兰豆的区别
1、食用部份不同。荷兰豆食用嫩豆荚为主,嫩豆荚脆且清香。豌豆角则只吃豆粒。
2、豌豆角可分为软硬两种豌豆,硬豌豆主要用于产豌豆粒,软豌豆即荷兰豆,主要吃的是嫩豆荚。
3、食用方式不同。硬豌豆的嫩豆荚即豌豆荚,无毒可生食。荷兰豆不可生食,须煮透后才能食用。
荚豆与荷兰豆的区别
一、品种上的区别
荚豆即豌豆,其实是一个比较大的种类,而我们平时说的豌豆其实是其中的一种,叫甜豌豆。常常是以吃豆粒为主,而极少吃豆荚。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗,作为一种蔬菜来食用。还有一种为扁豆荚,豆粒较小,不够饱满,因此常常食豆荚部分。
而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种,可以说属于扁豆荚这一类。
二、外观上的区别
荷兰豆的豆荚比较软,也比较脆嫩,因此在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素,难以嚼碎下咽,因此一般不吃豌豆的豆荚。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁,也比较宽,其中的豆粒小,只占豆荚很小的空间。而豌豆成熟后,其中的豆粒较大,几乎占满了整个豆荚,因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点,常常用于生产豌豆。
荷兰豆的区别
荷兰豆和豌豆有什么区别
1、外观的区别
荷兰豆外表是长椭圆形的,外皮较薄,里面的豆子也比较小,而且整个荷兰豆都是比较嫩的。
豌豆虽然也是长椭圆形,但是它的皮较厚,并且外皮表面有一层绒毛。除此之外,豌豆的豆子也比荷兰豆的饱满和硬。整个手感是比较厚实的感觉。
2、食用部位的区别
食用荷兰豆一般是将两端择掉之后,吃整个嫩荚。因为荷兰豆比较嫩,所以吃起来口感也是比较脆爽的。
豌豆的皮厚,所以一般只吃豌豆粒而不吃豌豆荚。而豌豆粒也是直接翻炒熟了之后即可食用。
3、营养价值的区别
荷兰豆含有丰富的维生素以及各种微量元素。其中所含的维生素A具有美容养颜的作用,能改善皮肤。同时所具有的蛋白质、胡萝卜素也能提高人体的免疫力,增强抗病的能力。除此之外,荷兰豆还含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效。这也是一般蔬菜所没有的。
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