大家好,关于羊肉炖什么好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于羊肉和什么肉最搭配的知识,希望对各位有所帮助!羊肉炖萝卜的做法第一名厨主料:羊肉500g,胡萝卜两根,姜适量辅料:稻米油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量1.胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用,
大家好,关于羊肉炖什么好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于羊肉和什么肉最搭配的知识,希望对各位有所帮助!
羊肉炖萝卜的做法第一名厨
主料:羊肉500g,胡萝卜两根,姜适量
辅料:稻米油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量
1.胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用,姜拍扁备用。
2.羊肉洗净用料酒焯水后,冲洗干净备用。
3.砂锅加热,倒入适量油,下姜煸炒一会,下羊肉翻炒两分钟,倒入适量料酒,生抽再翻炒均匀,加入适量热水大火烧开转中火炖十八分钟。
4.把胡萝卜放入继续炖至羊肉酥烂,再经过十五分钟的炖煮,羊肉已炖好,倒入炒锅中大火收汁。
炖羊肉可以放枣吗
非常可以。干红枣洗干净,羊肉切块焯水备用,切点姜,香叶,桂皮和八角,热锅烧油把姜炒香再加羊肉翻炒几下加水,然后再加入红枣和调料炖一个钟头就可以啦。
白萝卜跟什么肉炖好吃
白萝卜炖牛肉
步骤1
萝卜削皮,切滚刀块;切一段葱一片姜,少许油烧热,煎葱姜,丢进去萝卜块,大火略翻炒,小火烧一下下,出一点汁,浇一点生抽,加开水(不必太多)。
步骤2
大火煮开,小火炖萝卜,能用筷子插穿,中途可以补水。随便煮软加一点盐可以随口味再加一点生抽。
步骤3
烫一些牛肉进去,有新鲜牛肉切片其实更好,新鲜的牛肉的话切薄加点料酒酱油随便腌一下,烫熟牛肉,汁收一收,不要留太多汤。加点香葱花出锅。
腊羊肉炖什么最好吃
1、腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用;
2、油油热下羊肉爆炒,逼出油份;
3、加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒;
4、锅中加入适量的清水大火煮开;
5、加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时;
6、加入胡萝卜块煮至变软,加盐和鸡精即可出锅。
羊肉和什么肉最搭配
羊肉和什么肉最搭配?
很高兴回答您的问题,说到羊肉和什么肉最搭配我想那肯定是鱼肉了,鱼羊鲜,绝对是绝配,羊肉吸收了鱼肉的鲜美,味道更好,两者搭配做出来的菜味道更上一层。
其实做法也很简单,我说下我一般做的鱼羊鲜步骤:
第一步:准备工作,鱼我一般会准备小黄鱼,小黄鱼去内脏去鳞,洗净,身上划斜刀,然后放上盐腌制下,羊肉选整块羊肉,带皮的最好,洗干净,切块。
第二步:处理羊肉和小黄鱼,小黄鱼腌过以后放油锅里煎下,定型下,不然炖的时候容易散。切块羊肉冷水下锅,焯下水,去掉血水。
第三步:油锅先下入切下来的羊油块,炒出香味,然后葱姜,干辣椒爆香,放入焯过水的羊肉,炒出羊肉多余的水分,然后加入啤酒,不要加水,没过羊肉,加各种调味料,八角,香叶,桂皮,生抽,炖五分钟左右,然后放入煎好的小黄鱼,继续中小火慢炖二十分钟就可以了。
这样做出来的鱼羊鲜,特备鲜美,羊肉吸收了黄鱼的鲜味更好吃。
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