很多朋友对于米酒蛋花汤的做法和酒酿蛋花汤的正确做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录米酒蛋花汤怎么做酒酿蛋花汤的正确做法米酒蛋花汤的做法是什么的呢米酒蛋花汤的做米酒蛋花汤家常做法，正宗米酒蛋花汤怎么做甜酒汤的做法米
很多朋友对于米酒蛋花汤的做法和酒酿蛋花汤的正确做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
米酒蛋花汤怎么做
1.放米酒200g，两个人吃也可以多放些米酒哦
2.养生壶中放0.5L水。加入冰糖一起煮，煮沸腾。
3.两个鸡蛋打散，打成蛋液。
4.主沸腾的水倒入米酒。煮沸腾。
5.把米酒倒入煮沸的米酒中（养生壶中的米酒一定要煮沸哈）鸡蛋液再次煮沸就可以喝了。
米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效
酒酿蛋花汤的正确做法
所需食材：
【主料】鸡蛋两个、小汤圆一小碗、（醪糟）甜米酒5勺
【配料】枸杞10颗
【调料】糖2勺
烹饪步骤：
第一步准备食材，汤圆在冰箱里拿出来以后，最好在常温下放置一会，冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块，直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散，尽量多打一会出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中备用。
第二步煮汤圆，这道甜汤最重要的就是食材的下锅顺序，先煮汤圆，不要放米酒！米酒煮的时间长会发酸，很多人都是这一步弄错了，中火煮上3分钟左右。
第三步下米酒，等到汤圆都浮起来的时候，可以将米酒倒入锅中（这里也可以加入一些藕粉勾芡，做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的），加入泡好的枸杞，中火煮两分钟。
第四步加入鸡蛋，加鸡蛋前先关火，火关了以后，将鸡蛋慢慢的倒入锅中，并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开。
第五步加糖调味，出锅盛出前，加入适量的糖调味，搅拌均匀后即可出锅。
米酒蛋花汤的做法是什么的呢米酒蛋花汤的做
米酒蛋花汤的做法步骤
步骤1
米酒和水1比1倒入锅中，煮至微沸。
步骤2
鸡蛋打散，倒入锅中，快速搅拌，再次煮至沸腾。
步骤3
出锅前加入枸杞红枣，小煮一两分钟即可。
米酒蛋花汤家常做法，正宗米酒蛋花汤怎么做
米酒蛋花汤是一道家常汤品，口感清香鲜美，制作简单，非常适合在家制作。以下是米酒蛋花汤的家常做法：
所需材料：
1.鸡蛋2个
2.米酒适量
3.葱花适量
4.盐适量
5.鸡精适量
6.水适量
制作步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
2.锅中加入适量水，放入葱花，煮沸后捞出葱花。
3.加入适量的米酒，煮沸后将火调至中小火。
4.缓慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使其成为蛋花状。
5.加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后即可食用。
温馨提示：
1.米酒的用量可以根据个人口味和喜好适量增减。
2.在烹饪过程中，要不停地搅拌，以免蛋花沉底和粘锅。
3.如果想要汤的口感更加浓郁，可以在煮沸的过程中加入少量的鸡肉或者猪肉。
以上就是米酒蛋花汤的家常做法。这道汤品清香可口，非常适合搭配米饭食用，也可以作为一道开胃汤品。
甜酒汤的做法
食材清单
圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）
详细做法
1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
?2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
3、酒曲倒入凉开水中，混合。
?4、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。
5、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。
?6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。
?7、第一天的工作全部完成，盖上盖子密封。
?第三天时，已经开始出酒汁，这是个糖化过程。酵母菌在发酵中产生酒精与二氧化碳，桶内压力过大，糯米往上飘浮，并且不断产生二氧化碳，因此装糯米的容器需要留出五分之二的空间，防子发酵过程中外溢。
?第四天，打开盖子，糯米上长满白色菌丝，这不是坏了，是正常现象，用干净的勺子搅拌一下，再盖上盖子，继续发酵。如果打开盖子看到了黑色的菌丝，那就是前期消毒没做好，基本上就不可以要了。
?第六天，糯米开始下沉，糖化慢慢转化为酒精。
?第十八天，不再冒出二氧化碳时，糯米全部沉底，即完成发酵。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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