这篇文章给大家聊聊关于毛豆怎么煮好吃又入味，以及烀毛豆怎么才能入味对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。本文目录绿毛豆怎么煮烀毛豆怎么才能入味煮毛豆既入味又翠绿多少时间毛豆怎么煮才碧绿入味毛豆怎么煮好吃又入味辣炒花蛤做法绿毛豆怎么煮1.毛豆放在淡盐水里面搓一下去掉表面的浮毛，揉搓均匀后再腌制10分钟左右，入锅之前减掉
这篇文章给大家聊聊关于毛豆怎么煮好吃又入味，以及烀毛豆怎么才能入味对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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绿毛豆怎么煮
1.毛豆放在淡盐水里面搓一下去掉表面的浮毛，揉搓均匀后再腌制10分钟左右，入锅之前减掉毛豆两端，这样不仅可以更好地入味，盐还能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。这样做出来的毛豆，色泽翠绿不发黄哦~
2.香料和盐加水煮开，倒入毛豆，不盖锅盖，大火煮开后改中小火煮8分钟。注意：一次性加满足够的水，水开再下锅，不加锅盖，水保持沸腾，这样煮出来的毛豆口感好，颜色不发黄；中途加水的话，会让毛豆煮制的时间变长，从而导致毛豆中的叶绿素被破坏。
3.毛豆煮完之后，捞出晾凉，之后再倒回已经冷却的煮毛豆水，浸泡4-5小时入味，这样可使毛豆颜色不发黄哦！（不过味道觉得差不多可提前捞出）最后入冰箱冷藏或冰镇半小时，味道贼棒！
烀毛豆怎么才能入味
第一点:给每个毛豆上面剪一个小口,这样更容易把毛豆给煮熟,并且这样煮好的毛豆,还更容易入味。
第二点:就是毛豆在下锅前要记得浸泡一会,并且是用淡盐水浸泡,这样可以让毛豆变得更干净,起到杀菌的作用,咱们吃起来更健康放心。
第三点:毛豆下锅煮之前,也就是锅里的清水烧开以后,记得滴入几滴食用油,然后再下锅煮毛豆,这样食用油可以把毛豆给包裹住,毛豆就会是翠绿鲜嫩,不发黄
煮毛豆既入味又翠绿多少时间
1
毛豆煮十分钟左右能熟又入翠绿味。
2
如果煮的时间太长，会影响毛豆的口感，使毛豆发面。毛豆属于新鲜连荚的黄豆，将种子晒干后就会变成常见的黄豆，除了可以直接食用外，还可以做成豆制品、酱油等。
毛豆怎么煮才碧绿入味
煮毛豆是夏季夜市小吃、大排档必备下酒菜之一，和煮花生是黄金搭档，没上菜之前，先把花生、毛豆端上来，啤酒已经没两瓶啦，好喝两口的老铁没有不喜欢的吧，但是好多人回家自己煮就发黄，不好吃，没有饭店里的翠绿，口味也淡，其实煮毛豆也是有诀窍的，说是煮，但秘诀在“拌”上，下面详细介绍此菜的做法，供参考，
烀毛豆
配料
毛豆500克，盐、味精、花椒、大料、葱、姜、香叶各适量。
（喜欢带点辣味可以放点红干椒）
做法
1.毛豆洗净，摘掉梗，也可以不摘，我平时都是不摘的，自己吃就讲究些了，
2.锅内烧水，没过毛豆的量，下入香叶3片、花椒1小把，大料3瓣、葱段、姜片各3个，盐适量，大火烧开，然后尝下水要稍微咸些，
3.然后下入毛豆继续大火烧开，这里注意，重点之一，煮毛豆中火最好了，火太大容易干汤，太小了就是焐熟，容易变黄，煮的时间也不易长，一般5-6分钟即可，因为鲜毛豆很嫩，很容易熟的，煮5分钟尝尝，熟了就关火，捞出控水，这步是毛豆绿不绿的关键，
4.将控水的毛豆入盆中，趁热加盐5克、味精3克，拌匀即可。这步是好吃关键，单独调口，这就是为什么你自己做没咸淡，饭店里盐味足的差别。
5.稍微凉一点就可以了吃了，夏天可放冰箱冰镇后再吃，相当下酒了，但是注意尽量不要过夜，煮毛豆容易酸，避免拉肚子。
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毛豆怎么煮好吃又入味辣炒花蛤做法
食材：毛豆200克，花蛤300克，黄豆酱6克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜3克，蒜4克，料酒6毫升，玉米淀粉3克，水30毫升，食用油20毫升。
做法：
1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟;姜洗净去皮切丝;蒜洗净去皮切片;青尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片;红尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形。
2.在碗中放入30毫升水，加3克玉米淀粉拌匀制成芡汁待用。
3.热锅下油，待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香，放入花蛤转中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤壳全部打开。
4.放入黄豆酱，翻炒上色，放入切好的青尖椒，放入红尖椒。
5.倒入芡汁，炒至汤汁浓稠即可。
文章分享结束，毛豆怎么煮好吃又入味和烀毛豆怎么才能入味的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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