老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于钵仔糕的制作方法和原始钵仔糕的制作方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享钵仔糕的制作方法以及原始钵仔糕的制作方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录原始钵仔糕的制作方法正宗钵仔糕做法与配方钵仔糕制作方法六步钵仔糕完整版做法钵仔糕夹心爆浆的做法原始钵仔糕的制作方法准备材料，
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本文目录
原始钵仔糕的制作方法
准备材料，波仔糕粉250克，水200克，黄糖160克，水300克，油一点点
1.先将黄糖加水煮开，直至溶解放入碗里，放凉至60度左右备用
2.波仔糕粉加水趁热倒入黄糖水搅拌至无颗粒状
3.碗里抹一点食用油，倒入调好的粉浆至九分满上大火蒸18分钟左右
4.取出后放凉再放到冰箱进行冷藏即可
正宗钵仔糕做法与配方
1.木薯粉200g和澄面粉50g混合，倒入200g水搅拌至无颗粒，粉浆完成；锅中烧沸200g水，转小火，加白砂糖熬成糖水，关火充分冷却，倒入粉浆中，边倒边搅拌，避免浆液因沉淀而导致成品出现半成熟状态。
2.模具刷油，分别放入适量红豆、和桂花，入蒸锅预热，冒出蒸汽后掀盖，再倒入9分满的浆液，轻微搅拌，中火蒸煮15分钟。取出放凉后，用竹签沿着边转一圈再从侧面插入便可以脱模了。
钵仔糕制作方法六步
方法一:
钵子糕做法及配料:
食材：钵仔粉200g、水300、g糖80g、红豆适量、绿豆适量、玉米适量。
1、把钵仔粉倒入盆里。
2、加入200克水混合成生浆。
3、100克开水加入糖溶成糖水。
4、糖水趁热倒入生浆水混合，搅拌均匀。
5、装入瓦碗，在各个放入一点红豆，绿豆，玉米，凭自己的喜好，也可以加入水果。
6、先把水煮开，在上锅蒸12分钟。成功?
?方法二:
钵仔糕的做法及配料
?食材：200g淀粉、180g水（淀粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、红豆。
1、200g的淀粉加上180g的凉水搅拌均匀，搅成细腻的糊；锅中倒入150g的清水，倒入80g的白糖，开大火把糖煮至融化。
2、把之前做好的淀粉糊再次搅拌均匀，然后趁热将白糖水倒入淀粉糊中，一边倒一边用筷子搅拌。
3、然后准备几个模具，刷上一层油防粘，然后放上适量的蒸熟的红豆，然后倒入刚才做好的淀粉糊，不要完全倒满，九分满就可以了。
4、冷水放入蒸锅中开大火蒸，水烧开之后继续蒸13分钟，蒸好之后晾凉，脱模即可食用。
钵仔糕完整版做法
配方
主料：粘米粉160G黄糖70G
辅料：食用油少许水385ML蜜豆50G
制作工艺：
钵仔糕总共有14个步骤：
1、材料称重备用
2、黄糖放入小锅里加入100ML的水，小火加热至黄糖融化
3、将285ML的水倒入粘米粉里
4、用汤匙搅拌均匀无颗粒
5、融化后的黄糖倒入米浆里
6、用汤匙搅拌均匀
7、用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模
8、然后放入蜜豆
9、最后将调拌好的米浆放入小碗里
10、半碗就可以了
11、冷水入锅蒸20分钟
12、大火烧开后转中火蒸
13、蒸好后出炉待稍微凉了就可以脱模了
钵仔糕夹心爆浆的做法
1.是可以实现的。2.因为钵仔糕夹心爆浆需要先制作钵仔糕的外壳，再将夹心材料放入其中，最后进行煎炸，所以需要一定的制作技巧和时间。3.钵仔糕夹心爆浆的夹心材料可以根据个人口味选择，如肉馅、虾仁、蔬菜等，同时也可以加入调料和香料增加口感。制作时需要注意火候和煎炸时间，以确保钵仔糕外壳酥脆，夹心材料熟透且不会糊焦。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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