其实鲫鱼豆腐汤做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鲫鱼豆腐汤的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鲫鱼豆腐汤做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录鲫鱼豆腐汤的正宗做法鲫鱼豆腐汤放哪些料清炖鲫鱼豆腐汤怎么做鲫鱼豆腐
其实鲫鱼豆腐汤做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鲫鱼豆腐汤的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鲫鱼豆腐汤做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
鲫鱼豆腐汤的正宗做法
材料
小鲫鱼2条，白萝卜50克，豆腐100克，枸杞适量，大葱1段，小葱，香菜，姜3克，猪油，白胡椒粉，盐，鸡精各适量
做法
1.萝卜切成丝，豆腐切片，枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片，
2.净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色，
3.依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
4.最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上香菜葱花即可。
鲫鱼豆腐汤放哪些料
1.买两条鲫鱼，一块豆腐，备姜葱料酒盐味精醋。
2.先把鱼洗干净，肚子里的黑膜要清理干净不然有腥味，洗好后用厨房纸吸干水份打上刀花备用，豆腐清洗后用锅加冷水煮开拿出用冷水过一下切成三角块，这主要是去去豆腥味，放一边备用。
3.用铁锅放油加热撒上一些盐开小火放鱼煎，放鱼后先不动它等煎定形后再把锅摇动，鱼煎到发黄后在反过煎等两面都发黄后放到砂锅里加姜片.葱倒入开水.开大火烧开后加料酒加一点醋后开小火煮1个多小时，时间差不多了加豆腐开大火再次烧开后煮上几分钟后关火加盐.味精撒上一些葱花加一点点香油就可以了。
清炖鲫鱼豆腐汤怎么做
1、鲫鱼1条、豆腐200g、料酒适量、葱姜蒜适量、盐适量。
2、方法：鲫鱼处理干净，用刀在鱼身上割开几个横切面，便于入味。将油放入锅中，加热。油热后，将鲫鱼放入，煎至8成熟，而后盛入盘中备用。
3、在汤锅中倒入适量水，放入料酒、葱姜蒜等调料。把鲫鱼放入锅中，大火煮。在煮鱼的过程中，豆腐切块。待汤变成白色后，就可以把豆腐块放入汤中。
4、放入豆腐后，小火10分钟。然后，在锅中放入适量盐进行搅拌，
鲫鱼豆腐汤的做法
食材:
鲫鱼1条450克、豆腐1盒、小葱3根、姜1块、色拉油1勺、料酒1勺食、盐适量。胡椒粉(白)少许、白胡椒少许、水适量
1
蔬菜洗净，生姜切片，留一小块，小葱切成葱花，豆腐切成条块状，过沸水后，捞出沥干水分待用
2
将收拾干净的鱼用清水冲净，沥干水分后抹上盐，撒上料酒，腌渍15分钟
3
不粘锅放入食用油，用姜块均匀擦拭一下锅底，待油七成热后放入姜片，然后加入腌好的鲫鱼，一面煎好后翻面再煎另一面，直至肉质紧实，颜色变黄
4
将不粘锅内的所用材料移至热炒锅内，冲入开水，大火煮沸2分钟，然后再转小火，盖上锅盖焖烧约20分钟，直至鱼汤变白
5
加入过水的豆腐块，水沸后转小火继续焖烧约5分钟，待其入味至熟，加入切好的葱花，加入少许盐和胡椒粉，混合均匀，即可装碗食用了
鲫鱼豆腐汤怎么做
1.
准备200克鲫鱼一条、去鳞、去鳃、去内脏、清洗干净、打上花刀备用。
2.
准备内脂豆腐100克，切块备用
3.
准备姜丝2克。
4.
准备葱花2克。
5.
起锅烧油
6.
放入鲫鱼煎至两面金黄，铲出备用。
7.
锅留底油，放入姜丝爆香。
8.
放入鲫鱼、加清水2L，
9.
大火烧开，加入胡椒粉2克。
10.
加入食盐2克。
11.
加入鸡粉1克。
12.
加入豆腐煮10分钟、煮至汤色洁白浓稠。
13.
出锅撒上葱花即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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