大家好，今天给各位分享吃冬笋的禁忌的一些知识，其中也会对吃竹笋有什么好处和坏处吃竹笋做法和禁忌进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录春期竹笋好吃，它不引起什么病，而有忌讳吗哪几种笋可以吃吃竹笋有什么好处和坏处吃竹笋做法和禁忌从山上挖回来的冬笋如何保存得更久新鲜竹笋的最新吃法，你吃过吗春期竹笋
大家好，今天给各位分享吃冬笋的禁忌的一些知识，其中也会对吃竹笋有什么好处和坏处吃竹笋做法和禁忌进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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春期竹笋好吃，它不引起什么病，而有忌讳吗
你好！
竹笋是一种低糖、低脂、高蛋白、高纤维素的优质食物。最大的优势是含有丰富的膳食纤维，对于大便秘结，预防结直肠癌有很好的帮助；另外鲜竹笋还含有丰富的水溶性维生素，如VC、B族等，对于助消化、保护皮肤等都有不错的帮助。
但需要说明的是：
1.鲜笋中含有能转化成氰化物的物质，会引起中毒，所以鲜笋要水煮10分钟让有毒物质挥发掉；
2.鲜笋含有较多的草酸盐，对有结石、痛风、尿酸高的人也不宜多吃；
哪几种笋可以吃
正常情况下,不同类型的竹笋都是可以正常食用的,如春笋、冬笋、毛笋、圆笋、甘笋等,一般没有不能吃的竹笋,只是在饮食上搭配有讲究,如竹笋不宜和虾、羊肉一起食用,容易引起食物中毒,建议有过敏体质的不要食用。
吃竹笋有什么好处和坏处吃竹笋做法和禁忌
好处：1、竹笋富含膳食纤维和维生素，能够有效排出体内的毒素，增强体内的免疫力；2、竹笋中含有丰富的多种矿物质，能够促进钙、铁、镁、锌的吸收，有助于骨骼的发育；3、竹笋中的蛋白质有利于人体新陈代谢，能够有效促进健康的体重管理；4、竹笋中所含有的抗氧化剂可以预防脑部衰老，延缓衰老，减少患抑郁症的可能性。
坏处：1、竹笋中含有大量的膳食纤维，吃过量可能会引起腹泻和腹胀；2、竹笋含有微量的毒素，如果不彻底清洗可能会对人体健康造成危害；3、竹笋中含有一定量的水分，如果不当储存，容易发霉变质。
做法：1、将竹笋用温水洗净，然后用清水冲洗去掉表面的杂质；2、将竹笋放入盐水中浸泡30分钟左右，浸泡时间不宜过长；3、将竹笋放入沸水中焯一下，然后捞出沥干水分；4、将竹笋用料酒、盐、姜片、葱花、料酒等调料一起入锅，加入适量的清水，大火烧开后小火焖一会即可。
禁忌：1、竹笋容易引起腹泻，因此对于胃肠功能不好的人来说是一个大忌；2、竹笋容易发霉变质，因此一定要注意储存方式；3、竹笋富含膳食纤维，对于老年人来说容易造成腹胀和便秘。
从山上挖回来的冬笋如何保存得更久
从山上挖回来的冬笋如何保存更久？
所谓的冬笋，就是指楠竹根上隔年冬天，由于天气暖和生长出来笋子，这种笋子一般出土之都成不了竹林，就算是你不挖出它吃来，到了第二年春天的时候，冬笋长出土来以后，一般都是自己烂在地里了，所以呀，农村人一般到了冬天，都喜欢把冬笋从竹林里挖出来，把它卖掉补贴家用，或者是留下过年待客之用了。
冬笋味甜，含有丰富的维生素，善食纤维素，营养成分十分的丰富，所以，每当进入冬季十二月之后，大家都扛上锄头上山去挖冬笋了。
可是挖冬笋也讲究诀窍，一般没有挖过冬笋的人是很难以在竹林里挖到冬笋的，只有一般有经验的老农们知道挖冬笋的技巧，他们一般情况下都是在竹林里看母竹尖上的滴水方向寻找竹根，寻烂春笋眼，寻裂缝，寻暴露在外竹根的插入口，去刨土寻笋尖的方法挖冬笋的。
挖冬笋时必须要小心谨慎，因为山中竹根交错，千万别把其它的竹根给挖断了，挖断一根竹根可能会影响到五六根春竹的出土了，会导致它们没有了母竹的营养供应而成不了竹林，到了春天出土的时候再后也死亡了是吧。
春笋好吃很难挖到，在农村七星老农家乡，到了每年冬天冬笋的价格一般都是十块钱一斤左右，而且非常的走俏了。
至于说到从山上挖回的冬笋，要如何保存才能放得长久，在七星老农家乡，冬笋一般都挖回家来吃新鲜的，留着过年用冬笋煮肉开汤吃，一般都不做其它的用处了，可是在冬天，冬笋放在地上也容易发生腐烂与干瘪的情况了，要完整的保存好冬笋，这个也需要下面几个条件，第一个条件你挖冬笋千万注意别把冬笋外壳给挖烂了，必须要保持它的外部笋壳叶完好；第二个条件就是你冬笋时，尽量用锄头把冬笋周围的泥土全部给刨开了，尽量用小锄头把冬笋的缔用刀给切下来，留下它的笋缔更容易存放长久的；第三个条件就是把冬笋挖回来以后，选掉挖烂了的先吃掉，把好的留下，用东西装上放入到地窑中保存起来，家中没有地窑的朋友，就把冬笋堆放在房间里的某一个角落，再在冬笋上面撒上一些干燥的泥土为它保温保湿就行了，这两种方法再少可以在寒冷的冬天，能保存一个月冬笋而不会腐烂干瘪的了。大家认为呢？欢迎大家都在评论留言，看看大家平时又是如何保存好从山上挖回来的冬笋的。
[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]
新鲜竹笋的最新吃法，你吃过吗
今天我来告诉大家竹笋最新吃法，用碳烤，或者用烤箱来烤，非常好吃，爽脆。甘甜，吃过都想吃，下面为大家说一下制作方法吧。
1.
新鲜竹笋,不去皮,洗净后沥干并将较老处切除即可。
2.
将盐分撒在竹笋头(大的一端),入味约5分钟后,再一一将铝箔纸包密固定,沿笋头包U形即可。
3.
放入烤箱以200°C烤25～30分钟至熟为止,或用碳直接烤，取出后将竹笋外壳去除,笋头周围的较老的组织切除即可食用。吃的时候不论沾酱或不沾直接吃,口感都非常清甜。可以加些辣椒粉和孜然粉。
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