大家好，今天来为大家解答金针菇嘌呤高吗这个问题的一些问题点，包括痛风患者要少吃高嘌呤食物，高嘌呤食物都有哪些呢#你吃对了吗#也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~本文目录痛风患者能吃干香菇吗我买了些金针菇的菇头怎么做好吃螃蟹是高嘌呤食物吗痛风的人可以吃吗比金针菇大
大家好，今天来为大家解答金针菇嘌呤高吗这个问题的一些问题点，包括痛风患者要少吃高嘌呤食物，高嘌呤食物都有哪些呢#你吃对了吗#也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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痛风患者能吃干香菇吗
感谢邀请。
最好就别吃，慎吃。干香菇中含有较高的嘌呤，而痛风患者就是因为体内嘌呤代谢紊乱，尿酸代谢减少，形成较高的尿酸结晶，而尿酸结晶聚集在关节处，形成了痛风。所以，对于痛风患者的要求就是减少高嘌呤含量的食物摄入。
不过好在不是所有的菌类食物都不能吃，一些菌类属于中低嘌呤的食物，比如蘑菇、平菇可以吃个15~20g左右（量大概就是一小捧），金针菇在发作频繁的时候不要吃，如果维持较好的状态下，少量食用也是可以的。
痛风患者其实还是有很多饮食选择，首先蛋奶都是低嘌呤的食物，日常可以正常吃，一些豆制品也属于低嘌呤，例如豆腐、豆腐干，但要注意的是，豆类，特别是大豆类属于高嘌呤食物，不能食用。另外，果蔬普遍都是低嘌呤食物，可以放心食用；鱼虾并不是都不能吃，海鱼河鱼是高嘌呤食物，但虾属于中嘌呤食物，可以少量食用，每餐可以1~2只虾，海参也是可以少量食用的。主食类食物可以放心食用，例如大米、小麦粉。痛风患者还应该注意日常多饮水，加速代谢，增加尿酸排泄，减少痛风危害。
我买了些金针菇的菇头怎么做好吃
金针菇和西红柿一起炒着吃好吃。具体步骤如下：
1、取金针菇100g，西红柿100g，大葱少许，调味盐适量，食用油少许，香油适量。
2、将金针菇去根部，洗净，拆分，西红柿洗净切块，大葱切小段。
3、热锅中加入少许食用油，油热后先加入葱爆炒，再倒入西红柿进行翻炒。
4、然后加入金针菇，翻炒均匀后加入适量食用盐调味，然后加入微量清水煮开。
5、最后加入几滴香油，关火，出锅盛盘即可食用。食用金针菇小贴士:1.金针菇分白色和黄色的两种，白色比黄色的更为嫩滑，口感更好，故可选用白色金针菇作为原材料。2.金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状，所以金针菇要煮熟透吃。3.金针菇性寒且不易消化，脾胃虚寒者应少量食用。4.每100g金针菇含嘌呤60g左右，故关节炎患者需谨慎食用。
螃蟹是高嘌呤食物吗痛风的人可以吃吗
螃蟹不是高嘌呤食物，高嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤值大于150mg的食物。常见的高嘌呤食物有大动物内脏、部分海鲜、浓肉汤、麦芽、蛤蛎、干贝、扇贝、沙丁鱼、秋刀鱼、带鱼、三文鱼、鱿鱼、基围虾、香菇、紫菜、黑木耳（干）、黄豆、绿豆、豆芽、豆皮等食物。螃蟹的嘌呤值为147，为中嘌呤食物但已是高限接近高嘌呤的数值，建议限制食用。痛风没有发作的情况下可以适当少量的吃，如是发作期就不建议食用了，毕竟嘌呤值已上到了140以上，很容易诱发痛风和加剧痛风症状。
当痛风急性发作时，除了药物控制，发作期的饮食只能吃低嘌呤的食物，中、高嘌呤食物避免食用。还要禁用含酒精饮料（尤其是啤酒、白酒）及含较多果糖和蔗糖的食品。低嘌呤食物包括牛奶、蛋类、五谷杂粮、新鲜蔬菜、水果。
饮食要注意，避免暴饮暴食，控制饮食，限制外源性尿酸的摄入，多喝水，促进尿酸的排泄，必要时服用碳酸氢钠碱化尿液以利于尿酸的排出。使用碳酸氢钠要注意查看尿的酸碱度，当尿的pH6.0以下时，尿液偏酸性，需碱化尿液使尿液pH6.2～6.9之间，利于尿酸盐结晶溶解、从尿液排出。当尿液pH>7.0则易形成草酸钙及其他类型的结晶，因此在碱化尿液过程要检测尿pH，尿液在合适的酸碱度范围才利于尿酸的消除、排泄。
再次强调，限制食用不是不可以吃，可吃但一定要控制食用的量。螃蟹虽不是高嘌呤食物，但也是要限制食用的，毕竟嘌呤值也不低，要在饮食上控制，限制外源性过多的摄入，避免造成血尿酸升高，加重、诱发痛风。
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比金针菇大的白色蘑菇叫什么
比金针菇大的白色蘑菇是“海鲜菇”，又称之为”蟹味菇”。
扩展资料
目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。
含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
痛风患者要少吃高嘌呤食物，高嘌呤食物都有哪些呢#你吃对了吗#
这是一个真实的病例，痛风反复发作导致的结果！
痛风是指嘌呤代谢紊乱及/或血尿酸排泄障碍导致血液中尿酸浓度增高，并引起组织损伤的一组疾病。主要临床特点为高尿酸血症、痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎或形成肾尿酸结石。
在痛风发作期是一定要限制高嘌呤食物的，高嘌呤食物是指100g食物当中嘌呤含量在150~1000mg，食物中的嘌呤在体内代谢成尿酸，会使血尿酸增高，加重痛风症状。猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、猪脑、猪胰脏等各种动物内脏；带鱼、白鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊等水产品；还有浓肉汁、浓鸡汁、肉汤、火锅汤以及酵母粉都属于高嘌呤食物，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。还有干豆类像黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等，在急性发作期也尽量不要食用。
食物中嘌呤分解而来的尿酸实际上仅占血液尿酸的20%，还有80%是由体内核酸分解代谢所产生的，当出现血尿酸增高就意味着机体代谢出现了紊乱。单纯靠饮食控制使尿酸下降的幅度毕竟是有限的，大约可以降低10%~18%的血尿酸或使血尿酸降低70~90μmol/L，更重要的是调整机体代谢紊乱，避免引起高尿酸血症的因素才是预防高尿酸血症的核心策略。养成良好生活方式如健康饮食、限制烟酒、坚持适量运动、控制体重等都是非常有意义的好方法。
作者冯丽主任医师临床营养医师
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